词语：花青素
花青素拼音：huā qīng sù
花青素注音：ㄏㄨㄚ ㄑ一ㄥ ㄙㄨˋ
港台：花色素
内容：
⒈ 植物液泡的细胞液中一种水溶性植物色素。存在于种子植物的花、果、叶及一些苔藓、蕨类植物中。显色反应比较复杂，与细胞中叶绿素、叶黄素、胡萝卜素的比例、浓度有关，也与单宁、黄酮类化合物的含量多少及细胞液的酸碱度有关。如细胞液为碱性时，呈蓝紫色；酸性时，呈红色。
⒈ 植物细胞中所含的水溶性色素。因酸度的不同而呈现出红、蓝或紫等不同的颜色，故将此色素称为「花青素」。
法语anthocyane, proanthocyanidine
首字母：首字母是H的词语
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